Tahin, susam tohumlarının kavrulup ezilmesiyle elde edilen yoğun kıvamlı bir pastadır. Yüksek miktarda sağlıklı yağ, protein, kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri içerir. 100 gram tahinde yaklaşık:
- 53 gram yağ (büyük kısmı doymamış yağ)
- 17 gram karbonhidrat
- 17 gram protein
- 0 gram şeker bulunur.
Burada dikkat çeken en önemli unsur, tahinin doğal olarak şeker içermemesi ve düşük glisemik yüke sahip olmasıdır.
Candida Diyeti ve Tahinin Uyumlu Noktaları
Candida diyetinde genellikle işlenmiş gıdalar, şekerli yiyecekler, yüksek karbonhidrat içeren tahıllar ve bazı süt ürünleri yasaktır. Ancak bazı doğal ve işlenmemiş yağ kaynakları — özellikle de şeker içermeyen, katkısız besinler — bu diyette serbest olabilir.
1. Şeker İçermemesi Büyük Bir Avantaj
Tahin, şeker içermeyen bir besin olduğu için Candida diyetinin en büyük düşmanlarından biri olan glikozla beslenen mayaların gelişimini tetiklemez.
2. Prebiyotik ve Antifungal Özellikler
Bilimsel çalışmalarda susam tohumlarının ve tahinin içeriğinde bulunan bazı bileşenlerin (örneğin sesamin ve sesamol) antifungal (mantar karşıtı) özellikler gösterebildiği ortaya konmuştur.
👉 2013 yılında Journal of Medicinal Food’da yayımlanan bir çalışmaya göre, susam yağı Candida albicans‘a karşı hafif antifungal etki göstermektedir (Kaynak: PMID: 24044451).
3. Bağışıklık Sistemini Desteklemesi
Tahin, bağışıklık sistemini destekleyen çinko ve B vitaminleri açısından zengindir. Candida ile mücadelede güçlü bir bağışıklık sistemi kritik öneme sahiptir.
Candida Diyetinde Tahin Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Her ne kadar tahin Candida dostu bir gıda gibi görünse de, bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekir:
- Porsiyon kontrolü şart: 100 gram tahinde yaklaşık 600 kalori bulunur. Bu nedenle aşırıya kaçmak, genel diyet dengesini bozabilir.
- Katkısız tahin tercih edilmelidir: Marketlerde satılan bazı tahin ürünleri ilave şeker veya koruyucu içerebilir. Etiket okumak bu noktada çok önemlidir.
- Karbonhidrat miktarına dikkat: Tahin tamamen sıfır karbonhidratlı bir besin değildir. Bu yüzden diyetteki günlük karbonhidrat limiti göz önünde bulundurulmalıdır.
Sonuç: Candida Diyetinde Tahin Tüketilebilir mi?
Evet, tahin katkısız ve ölçülü olmak koşuluyla Candida diyetine uygundur. Şeker içermemesi, sağlıklı yağlar açısından zengin olması ve potansiyel antifungal özellikleri sayesinde bu diyette yer alabilir. Ancak her zaman olduğu gibi bireysel tolerans ve diyetin genel yapısı göz önünde bulundurulmalıdır. Diyetisyen veya uzman bir hekim desteğiyle ilerlemek en sağlıklısıdır.
