Salatalık, %95’ten fazlası sudan oluşan, çok düşük kalorili ve oldukça hafif bir sebzedir. Candida diyeti, özellikle nişastalı sebzelerden kaçınılmasını önerirken, salatalık gibi nişasta içermeyen sebzeler önerilen besinlerdendir. Salatalığın %95’i su olduğu için vücudu arındırıcı ve alkalileştirici etkisi vardır. Sindirimi kolaydır, bağırsak florasına yük bindirmez. İçerdiği silika, kükürt ve klorofil, detoks sürecine yardımcı olur.
Taze, çiğ ve kabuklu tüketildiğinde ideal bir Candida diyeti sebzesidir. Özellikle salatalarda, fermente olmayan garnitürlerde rahatlıkla kullanılabilir. Karbonhidrat yükü yok denecek kadar azdır, bu da onu özellikle ilk aşamada bile güvenle tüketilebilir hale getirir. Dikkat edilmesi gereken noktalardan biri salatalık turşusudur. Şeker ve sirke içerdiği için salatalık turşusu tüketilmemelidir.
Sonuç olarak salatalık candida diyeti için tam bir dosttur. Düşük şekerli, ferahlatıcı, anti-enflamatuar bir sebzedir. Gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Sadece mide şikayeti veya gaz problemi varsa az miktarda ve tercihen kabuksuz olarak tüketilmelidir.
