Muz, özellikle olgunlaştığında, doğal olarak yüksek miktarda fruktoz (meyve şekeri) içerir. 1 orta boy muzda ortalama 14 gram doğal şeker bulunur. Candida albicans ise başta glikoz ve fruktoz olmak üzere basit şekerlerle hızla beslenebilen bir maya türüdür.
2011 yılında Journal of Clinical Microbiology dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, Candida mantarları karbon kaynaklarını özellikle fruktozdan sağladığında hücre çoğalması daha da hızlanmakta ve bağışıklık sistemi üzerindeki baskısı artmaktadır. Bu durum, muz gibi şeker oranı yüksek meyvelerin Candida diyeti süresince potansiyel risk taşıdığını göstermektedir.
Candida Diyetinde Muz Yasak mı?
Kısa cevap: Evet, Candida diyeti sırasında muz genellikle önerilmez. Bunun nedeni:
- Yüksek fruktoz içeriği
- Kan şekerini hızla yükseltmesi
- Candida mantarlarının çoğalmasını destekleyebilecek yapıda olması
Candida diyetinin ilk aşamasında genellikle meyveler ya tamamen yasaklanır ya da yalnızca düşük şekerli meyveler (örneğin yaban mersini, ahududu, limon gibi) sınırlı miktarda serbest bırakılır.
Peki Ne Zaman Muz Tüketilebilir?
Candida diyeti birkaç aşamadan oluşur. İlk detoks ve dengeleme döneminde muz kesinlikle önerilmez. Ancak birkaç ay sonra, bağırsak florası yeniden denge kazandığında ve belirtiler büyük oranda azaldığında, bazı uzmanlar yeşil muz gibi düşük şekerli, dirençli nişasta içeren muz türlerinin sınırlı miktarda tüketilmesini onaylamaktadır.
Dirençli nişastalar, ince bağırsakta sindirilmeden kalın bağırsağa ulaştığı ve prebiyotik etki gösterdiği için bazı çalışmalarda bağırsak florasına olumlu katkı sağladığı da belirtilmiştir (Kaynak: Frontiers in Microbiology, 2018).
