Badem sütü, bademlerin suyla karıştırılıp süzülmesiyle elde edilen bitkisel bir süt türüdür. Laktoz içermez, doğal olarak düşük karbonhidratlıdır ve süt ürünlerine hassasiyeti olan kişiler için sıkça tercih edilir. Ancak badem sütünün Candida diyeti için uygun olup olmaması, içeriğine ve üretim şekline bağlıdır. Market raflarında satılan birçok badem sütü, tatlandırıcı veya rafine şeker içerir. Bu tür ürünler Candida mantarının beslenip çoğalması için uygun bir ortam yaratabilir. Şeker ilavesiz ve katkısız badem sütü tercih edilmelidir.
Hazır badem sütlerinin çoğu şekerlidir: etiketinde “şeker ilavesiz” (unsweetened) yazmıyorsa candida diyeti için uygun değildir. Şeker ilavesi yoksa candida’yı beslemez. Sade, katkısız badem sütü, bağırsak florasını rahatsız etmeden sindirilebilir. Nadiren de olsa bazı kişilerde badem alerjisi ya da hassasiyeti olabilir bunu da göz önünde bulundurmanızda fayda olacaktır.
Ev Yapımı Badem Sütü Tercihi
En güvenli seçenek, evde yapılan şekersiz ve katkısız badem sütüdür. Böylece tam olarak ne tükettiğinizi bilirsiniz. Ev yapımı badem sütü, sadece badem ve su ile hazırlanır. İstenirse içine biraz tarçın veya Hindistan cevizi yağı gibi Candida dostu malzemeler eklenebilir.
