🌱 Mercimeğin Besin Profili: Candida Diyetiyle Uyumlu mu?
Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak bilinir ve lif oranı yüksektir. Ancak aynı zamanda önemli miktarda kompleks karbonhidrat da içerir. 100 gram haşlanmış yeşil mercimekte yaklaşık olarak:
- 9g protein
- 20g karbonhidrat (yaklaşık 8g lif)
- 1g şeker
- 0g yağ bulunur.
Bu değerler mercimeğin şekerli bir gıda olmadığını gösterse de, karbonhidrat içeriği Candida mantarı için potansiyel bir besin kaynağı olabilir.
🔍 Bilim Ne Diyor? Mercimek ve Candida İlişkisi
Mercimek doğrudan Candida albicans’ı besleyen basit şekerler içermez. Ancak içeriğindeki nişasta ve kompleks karbonhidratlar, bağırsakta sindirildiğinde şekere dönüşerek Candida’nın çoğalmasını dolaylı yoldan destekleyebilir.
📌 Journal of Medical Microbiology (2011) yılında yayımlanan bir çalışmada, yüksek karbonhidratlı beslenmenin Candida kolonizasyonunu artırabileceği, düşük karbonhidratlı diyetlerin ise baskılayıcı etkide bulunabileceği gösterilmiştir.
Bu durum, mercimeğin özellikle diyetin ilk evresinde neden sınırlandırılması gerektiğini açıklamaktadır.
⚠️ Candida Diyetinde Mercimek Ne Zaman ve Nasıl Tüketilebilir?
❌ İlk Aşamada Tüketilmesi Önerilmez
Diyetin ilk 2-3 haftasında vücutta Candida mantarının baskılanması hedeflenir. Bu evrede:
- Mercimek gibi karbonhidrat içeriği yüksek gıdalar sınırlanmalıdır.
- Candida’nın aç bırakılması amaçlanır, bu da kompleks karbonhidratlardan da uzak durmak anlamına gelir.
✅ İkinci Aşamada Ölçülü Tüketilebilir
Bağırsak florası dengeye gelmeye başladıktan sonra, mercimek:
- Küçük porsiyonlarla (örneğin 3-4 yemek kaşığı haşlanmış)
- Tek başına, salata gibi fermente gıdalarla birlikte
- Şeker, ekmek ya da nişasta içeren başka gıdalarla birlikte olmadan
diyete yeniden eklenebilir.
🍲 Candida Diyetine Uygun Mercimek Tüketim Önerileri
- Kırmızı mercimek yerine yeşil veya siyah mercimek tercih edin (daha düşük glisemik etki)
- Haşladıktan sonra soğuk salata şeklinde, limon ve zeytinyağı ile tüketin
- Yanında probiyotik (örneğin ev yapımı yoğurt) veya antifungal gıdalar (sarımsak, kimyon) tercih edin
- Hazır konservelerden ve katkı maddeli ürünlerden kaçının
❗ Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Mercimek gaz yapıcı olabilir, bu durum bağırsak florasını olumsuz etkileyebilir.
- Aşırı tüketim Candida’nın tekrar çoğalmasına neden olabilir.
- Hazır mercimek çorbaları ve işlenmiş ürünlerden uzak durulmalıdır.
🧾 Sonuç: Candida Diyetinde Mercimek Serbest mi?
Hayır, Candida diyetinin ilk aşamasında mercimek genellikle serbest değildir. İçeriğindeki karbonhidratlar Candida mantarını dolaylı olarak besleyebileceği için sınırlandırılmalıdır. Ancak diyetin ilerleyen dönemlerinde, bağırsak dengesi sağlandığında ve mantar kontrol altına alındığında ölçülü ve dikkatli bir şekilde mercimek tüketimi mümkündür.
